Роль питания в экономическом развитии

Старая латинская поговорка гласит — “человек есть то, что он ест”. Человеческое общество сформировалось в процессе взаимодействия с природой, добычи средств существования и обеспечения выживаемости вида. Десять тысяч лет тому назад зерно стало важным фактором, формирующим цивилизацию. В Средиземноморье — это пшеница, в Азии — рис, в Америке — маис (кукуруза). Другим важным фактором формирования племени было наличие в структуре питания мяса и молока. Здесь уместно будет привести мнение Фридриха Энгельса: “Приручение и разведение скота и образование крупных стад, по-видимому, послужило причиной выделения арийцев и семитов из прочей массы варваров... Обильному мясному и молочному питанию арийцев и семитов и особенно благоприятному влиянию его на развитие детей следует, быть может, приписать более успешное развитие обеих этих рас”.

Более свежий пример. В обывательском сознании прочно засело мнение, что японцы и китайцы, как впрочем и другие представители монголоидной расы, уступают индоевропейцам и негроидам по основным физическим характеристикам — росту, весу, размеру конечностей. Еще каких-нибудь тридцать лет назад это был практически неоспоримый факт. Но традиционная структура питания в Японии, основой которой столетиями были рис и рыба, кстати говоря весьма богатая фосфором, который необходим для деятельности мозга, за последние несколько десятков лет претерпела существенные изменения. Сегодня Япония — одна из самых богатых стран в мире — лидирует также по потреблению мяса, овощей и фруктов на душу населения. Поколение молодых японцев восьмидесятых-девяностых годов не только существенно превосходит по физическим данным своих родителей, но и мало в чем уступает своим европейским и американским сверстникам.

• Экономическое развитие
  Цикличность экономического развития, по-видимому, обусловлена цикличностью природно-климатических и космических явлений